說到聖誕節，要重現的當然是第 11 話的用平底鍋就能做的烤牛肉
(動畫第 12 話)
因為故事中大家跑去愛因茲貝倫城了，所以本文的標題就用它作為開頭
材料 (1人份)
牛肉本體
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 牛里肌 | 480g |
| 粗黑胡椒 | 適量 |
| 沙拉油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
原作有提到鹽盡量使用天然鹽，肉的部分則是越厚越好
但台灣比較少這樣吃肉，所以這塊已經是我買得到最厚的肉了
紅酒醬汁
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 半顆 |
| 蘋果 | 1/4 顆 |
| 紅酒 | 100 cc |
| 水 | 50 cc |
| 味琳 | 2 大匙 |
| 醋 | 1 大匙 |
| 醬油 | 3 大匙 |
| 奶油 | 10 g |
洋蔥跟蘋果要磨成泥
但我手邊沒有器具，所以只是盡量切碎而已
步驟
煮之前，要將牛肉放在室溫 1 ~ 2 小時
在牛肉上撒比平常還多的鹽
把牛肉跟切碎的蒜頭一起用保鮮膜包起來
放置 15 ~ 30 分鐘
放置完之後，取出蒜頭
倒入油，用小火將蒜頭爆香，然後就可以取出
牛肉的四面都用大火煎大約兩分鐘
除了翻面外，不要去動牛肉
四面都煎過後關火
用餘溫悶煮 5 分鐘
翻面用最小火煎 3 ~ 4 分鐘
用筷子插進牛肉中心，拔出來靠在嘴唇下方
如果是溫溫的，就是有熟，這時候就能撒黑胡椒
如果沒熟，就再翻面用最小火煎 3 ~ 4 分鐘
因為肉汁待會還會用到，所以可以不用清洗鍋子
盡快用保鮮膜包住整塊肉
外層再包一層鋁箔紙，放置 30 分鐘即可
放置的期間，可以處理紅酒醬汁
將洋蔥、蘋果、水、紅酒、味琳加入煎肉的平底鍋
加熱煮沸約一分鐘
之後加入醬油跟醋，再煮沸
試吃一下，覺得味道沒問題，就可以加入奶油
煮出光澤就完成了
完成
將醬汁跟牛肉分開來放
跟漫畫的比較圖
跟動畫的比較圖
上面牛肉以外的東西都不是我弄的就是了 XD
番茄聖誕老人應該是用黑芝麻、馬鈴薯泥跟番茄作成的
醬汁味道很特殊，但味道真的還不錯
牛肉因為我最後有放超過 30 分鐘一點，所以好像有一點過熟
另外是手邊也沒有牛排刀，要切成這樣的擺盤實在是有點辛苦 XD
最後就是為了弄這道料理，我把我的不沾鍋燒焦了...
雖然我已經開了比較小一點的火了（士郎說要開大火啊 QQ）
但火好像還是太大了
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