隔了幾次重現其他作品的料理後，最終還是回來衛宮家的料理
這次來重現漫畫跟動畫都是第 4 回的「油菜三明治」
食材 （2 ~ 3 人份）
- 估計成本： 200 元
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 白土司 | 8 片 |
| 油菜 | 半包 |
| 蛋 | 4 顆 |
| 牛奶 | 50 ml |
| 培根（長） | 4 片 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
其實好像應該是油菜花，但漫畫的食譜就是寫油菜
所以就這樣吧 😆
反正應該只要是蔬菜就可以吧 🤔
- 辣味奶油
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 七味粉 | 適量 |
| 奶油 | 40 g |
七味粉應該也能算是一種日式辛香料吧 🤔
- 三明治醬料
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 顆粒黃芥末 | 2 大匙 |
| 蜂蜜 | 2/3 小匙 |
| 粗黑胡椒 | 少許 |
如果不排斥美乃滋的話，原作還有用了 4 大湯匙美乃滋
但我很排斥 🙅♂️
步驟
- 估計時間： 1 小時
- 原本看起來想說步驟都很簡單，沒想到還是花了 1 個小時
培根切成 8 段、油菜切成不超過吐司長度的大小
奶油置於室溫讓它融化（覺得融化太慢可以稍微隔水加熱）
三明治醬料
將蜂蜜、顆粒黃芥末、顆粒粗黑胡椒混合
辣味奶油
在融化的奶油中加入一點七味粉
培根
多加入一點油，放培根下去用小～中火煎
雖然培根本身就會出油，但看彈幕的討論是說這樣培根比較容易煎脆
煎到焦脆就差不多可以起鍋
煎完要用廚房紙巾吸多餘的油
油菜
水加入一匙鹽煮滾後加入油菜煮 1 ~ 2 分鐘
起鍋後用冰水冰鎮
涼了以後再用廚房紙巾瀝乾
炒蛋
4 顆蛋打散，加入牛奶和一匙鹽
倒入鍋中用小～中火煎
蛋稍微開始凝固的時候，輕輕將蛋弄散
蛋的成品大概會長這樣
組合
最後就只剩下要把各個食材組合起來囉！
依照以下的順序完成三明治
建議培根跟油菜可以分兩邊放，要切會比較輕鬆
- 將下層吐司放入盤中
- 塗上一層奶油
- 放上兩塊培根
- 放上油菜
- 塗上三明治醬
- 放上炒蛋
- 放上上層吐司
用保鮮膜將吐司封起來
保鮮膜上用平坦的重物稍微壓個 5 ~ 10 分鐘就完成囉～
如果上一步沒有用保鮮膜，在最後拿起來的時候盤子會把上層吐司黏上來
完成
除了原作的作法外，我們還有試著先把吐司拿去烤
但成品就是會少了白土司的奶油味，沒烤過的版本比較好吃
稍微有點鹹，顆粒黃芥末好像加得太多
一個人吃 2 份稍微少，3 份差不多，所以 8 份這個數字有點尷尬
留一份給佐佐木小次郎吃
就連他都說還不錯呢 👍
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