佐佐木小次郎認證的油菜三明治

隔了幾次重現其他作品的料理後,最終還是回來衛宮家的料理
這次來重現漫畫跟動畫都是第 4 回的「油菜三明治」

食材 (2 ~ 3 人份)

  • 估計成本: 200 元
食材 份量
白土司 8 片
油菜 半包
4 顆
牛奶 50 ml
培根(長) 4 片
適量
適量

其實好像應該是油菜花,但漫畫的食譜就是寫油菜
所以就這樣吧 😆
反正應該只要是蔬菜就可以吧 🤔

  • 辣味奶油
食材 份量
七味粉 適量
奶油 40 g

七味粉應該也能算是一種日式辛香料吧 🤔

  • 三明治醬料
食材 份量
顆粒黃芥末 2 大匙
蜂蜜 2/3 小匙
粗黑胡椒 少許

如果不排斥美乃滋的話,原作還有用了 4 大湯匙美乃滋
但我很排斥 🙅‍♂️

material

步驟

  • 估計時間: 1 小時
    • 原本看起來想說步驟都很簡單,沒想到還是花了 1 個小時

培根切成 8 段、油菜切成不超過吐司長度的大小
奶油置於室溫讓它融化(覺得融化太慢可以稍微隔水加熱)

step-2

三明治醬料

將蜂蜜、顆粒黃芥末、顆粒粗黑胡椒混合

step-1

辣味奶油

在融化的奶油中加入一點七味粉

step-3

培根

多加入一點油,放培根下去用小~中火煎
雖然培根本身就會出油,但看彈幕的討論是說這樣培根比較容易煎脆

step-4
step-5

煎到焦脆就差不多可以起鍋

step-6

煎完要用廚房紙巾吸多餘的油

step-7

油菜

水加入一匙鹽煮滾後加入油菜煮 1 ~ 2 分鐘

step-9

起鍋後用冰水冰鎮

step-10

涼了以後再用廚房紙巾瀝乾

step-11

炒蛋

4 顆蛋打散,加入牛奶和一匙鹽

step-12

倒入鍋中用小~中火煎
蛋稍微開始凝固的時候,輕輕將蛋弄散

step-13

蛋的成品大概會長這樣

step-14

組合

最後就只剩下要把各個食材組合起來囉!

step-15

依照以下的順序完成三明治
建議培根跟油菜可以分兩邊放,要切會比較輕鬆

  1. 將下層吐司放入盤中
  2. 塗上一層奶油
  3. 放上兩塊培根
  4. 放上油菜
  5. 塗上三明治醬
  6. 放上炒蛋
  7. 放上上層吐司

step-16
step-17
step-18
step-19
step-20

step-21

用保鮮膜將吐司封起來

step-22

保鮮膜上用平坦的重物稍微壓個 5 ~ 10 分鐘就完成囉~
如果上一步沒有用保鮮膜,在最後拿起來的時候盤子會把上層吐司黏上來

step-23

完成

除了原作的作法外,我們還有試著先把吐司拿去烤
但成品就是會少了白土司的奶油味,沒烤過的版本比較好吃
稍微有點鹹,顆粒黃芥末好像加得太多

一個人吃 2 份稍微少,3 份差不多,所以 8 份這個數字有點尷尬

finish-1
finish-2

留一份給佐佐木小次郎吃

finish-3

就連他都說還不錯呢 👍

finish-4

Show Comments