巧克力香蕉磅蛋糕
才...才不是烤焦呢,我只是加了比較多巧克力

Category Cook

身為一個邊緣人,在生日的時候做蛋糕給自己是個必備的技能
邊緣指數直接 + 9

接近今年生日的時候,剛好有妖魔鬼怪纏身,心力交瘁忙
直接請日文系朋友幫我翻譯食譜
之前都會慢慢一個字一個字查,才去跟他對答案

不過寫這篇文的現在,第 55 話也已經在日本的單行本 8 出版了
所以原本的免費觀看也被關起來了
故事細節雖然是忘了,但我記得這是一成的回合
士郎與一成的男分男捨

食材 (人份)

  • 估計成本: 150 ~ 200 元

當初其實沒記錄到花了多少錢,但看這食材感覺一下差不多是這樣吧 🤔

食材 份量
香蕉(熟) 中 3 個 (約 300g) ,去皮
片裝黑巧克力 1 枚(約 50 g)
1 個
細砂糖 40 ~ 60 g
奶油 40 g
低筋麵粉 147 g
泡打粉 3 g
可可粉  10 g

除了食材以外,記得要買 18 公分磅蛋糕模型一個
(如果是用小烤箱的話,建議買鋁製模型)
可以去烹飪用品店買

原作用的是 150 g 的蛋糕粉,但我去烹飪用品店問也是沒調好的
只好自己透過低筋麵粉跟泡打粉調和
網路上是說比例大概 49 低筋麵粉 : 1 泡打粉
所以我用了 147 g 低筋麵粉混 3 g 泡打粉

material

事前準備

  1. 雞蛋退冰到常溫
  2. 奶油微波到融化
  3. 烤箱預熱到 180 度

步驟

  • 估計時間: 2 小時(含 30 分鐘烤蛋糕時間)

巧克力敲碎跟 1 顆雞蛋、40 g 細砂糖、 40 g 奶油加入調理盆
3 根香蕉去皮、去絲後,留下 1/2 根最後裝飾用,剩下丟入調理盆
將內容物碾碎混合均勻

step-1

加入 10 g 可可粉、3 g 泡打粉、147 g 低筋麵粉,混合到沒有粉末感

step-2

step-3

麵糊以 20 cm 左右高度落下倒入磅蛋糕模型

step-4

原先剩下的半根香蕉,切成 5 mm 的薄片擺上去裝飾

不知道是不是我切得太薄,香蕉有點多
不用白不用,就全部蓋上去了

step-5

因為用的是小烤箱,上面建議蓋一層鋁箔紙
放入烤箱烤 30 分鐘,每 10 分鐘插竹籤觀察麵糊的狀況

step-6

完成

如果不照著上面的時間建議,而且還不蓋鋁箔紙
巧克力香蕉磅蛋糕就能再加上一層「巧克力」

finish-1

不過把上面那層「巧克力」刮掉還是挺好吃的啦
香蕉吃起來真的超讚的
不過吃起來比起蛋糕,給我的感覺接近麵包一點
但也可能就是我不是太懂磅蛋糕

finish-2


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