間桐家的海藻吻仔魚義大利麵

這次重現的是第 13 話海藻吻仔魚義大利麵

Rider 出門幫小櫻買菜，剛好遇到了士郎
才加入了原本沒有要買的海藻
其實原本 Rider 只是看到海藻想到慎二才停了下來

因為是小櫻做的料理，把標題開頭改為間桐家好像比較合理 😆

材料 (1人份)

義大利麵本體

義大利麵配料

原作使用的是細香蔥（好像是在日本容易找到的蔥）而不是珠蔥
另外，原作是以 4 人份為範例
但有些東西實在不太好直接用 1/4 計算
所以薑蒜這些都有比原作比例再多一些

步驟

將熱水煮沸加鹽，並放入生義大利麵
煮的時間比包裝所建議的時間短個 1 分鐘
我買的這包建議 10 ~ 12 分鐘，所以大概就是煮 9 分鐘

下鍋時稍微攪拌不要讓麵條黏在一起，但這之後就不要再攪拌
另外注意要讓水保持沸騰，麵比較不容易黏在一起
（我最後起鍋的時候，水燒到只剩原本的 1/4）

義大利麵在煮的同時可以開始煮配料
先加入橄欖油跟奶油開火，再加入蒜、薑爆香

之後加入洋蔥、吻仔魚、酒、胡椒拌炒

到義大利麵差不多煮好後，將煮義大利的水撈一湯匙（約 80 cc）的份量加到配料的鍋子中

把義大利麵跟海藻也加入拌炒，繼續攪拌混合所有的食材
大概炒 30秒 ~ 1 分鐘後，將醬油沿著鍋緣倒入，並將所有食材攪拌均勻

裝盤時上面放上珠蔥，並撒上白芝麻

完成！

這道料理的成品還真的蠻好吃的，就是味道稍微鹹了點
原作建議的奶油是 4 個人 10 g，不知道是不是 1 個人 3 g 還是太多了 🤔

另外有發生一件有趣的事
因為原作建議的是新鮮海藻 30 g，但我買的是海藻乾
我實在不知道海藻乾加水會變多重就先抓個 10 g
沒想到一口氣就變成 100 g
於是晚上就多了 70 g 的海藻可以拿來煮味增湯
最後發現是 10:1 所以就多了 70 g 的海澡，留待晚上煮味增湯

更多衛宮家料理 👉 衛宮家料理總覽