衛宮家的馬鈴薯燉肉

這是我第一次重現只出現在漫畫的料理
來自第 23 話「風味十足的暖呼呼馬鈴薯燉肉」

這是剛到衛宮家臥底（？）不久的小小櫻跟士郎學料理的故事

材料 (4人份)

從這篇開始，我決定只紀錄我實際用到的食材
如果有我覺得比較重要跟原作很不同的才會特別提

調味料 A

步驟

首先將馬鈴薯切塊，胡蘿蔔用滾刀切法切塊

洋蔥則要切成扇形（保留芯的部分）

蒟蒻卷稍微切小，用熱水燙 1 分鐘，過冷水後瀝乾

青豆仁跟蒟蒻卷一樣燙過熱水，過冷水瀝乾
（原作這麼做是想要去除罐頭的怪味，而我是買冷凍青豆應該沒差，但我還是照做了 😆）

在鍋子內倒入油，先將牛肉炒熟就可以掀起鍋

在同個鍋子中再加一點油，放入洋蔥和胡蘿蔔

洋蔥開始變透明之後，將馬鈴薯放進去炒

之後放入蒟蒻卷，炒到食材都吃油了就可以進到下一步

將 500 ~ 600 cc 的水跟前面提到的調味料 A 加入鍋中

把已經炒過的牛肉放進去

蓋鍋蓋，用中火煮 5 ~ 10 分鐘

等馬鈴薯煮透之後，倒入醬油

以大火煮到湯汁大概剩下 1/3
中途可以稍微攪拌一次食物，避免燒焦

原作是說大火煮 10 ~ 15 分鐘，等到湯汁剩下 1/3 可以關火
但是我煮到 6 分鐘的時候，就已經快燒乾了...
所以我建議注意湯汁剩多少好了＠＠

煮到快乾大概會像這樣
後來我加了一些高湯回去再加熱一下

整鍋放置三小時以上就可以起鍋裝盤（起鍋前可以稍微加熱）
最後撒上青豆仁

完成！

整體來說還蠻好吃的，會稍稍帶點甜味
原作有建議喜歡吃甜的人，糖可以加到三大匙
但以我的口味來說兩大匙差不多
甚至少一點點應該也沒問題

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