這次重現的是漫畫第 1 集的同時也動畫最後一集的「暖呼呼火鍋」
相對其他料理，這算是最簡單的一道
恩...它就是火鍋
反正東西都丟進去燙，應該就可以吃了 😆
在後記中，作者自己有說他其實並沒有特別會料理
後面有那麼多料理出現，其實都多虧了料理監修
繪製每一集的過程中，他們會先準備幾道當季適合的食物
再看哪一些料理適合被畫進故事中
所以第一集會是相對簡單的料理也就可以理解了 🤔
不過除了寫實的料理外，溫馨的劇情也是這部很大的賣點
材料（4 人份）
- 預估成本： 500 元
火鍋料
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 鱈魚 | 4 片 |
| 蝦子 | 適量 |
| 蛤蜊 | 600 g |
| 白菜 | 1/4 顆 |
| 長蔥 | 2 根 |
| 香菇 | 8 朵 |
| 金針菇 | 1 包 |
| 茼蒿 | 1 把 |
| 傳統豆腐 | 1 塊 |
| 生薑 | 1/4 片 |
我有照我自己想吃 買錯 做調整
大家也可以加入自己想吃的火鍋料～
湯底
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 昆布 | 10 ~ 15 g |
| 水 | 6 杯 |
| 醬油 | 3 大匙 |
| 酒 | 5 大匙 |
| 味琳 | 3 大匙 |
| 鹽 | 1 小匙 |
| 鰹魚粉 | 1 小匙 |
雜炊粥
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 飯 | 2 小碗 |
| 蛋 | 1 個 |
原作有用到鴨兒芹
但我真的不知道哪裡可以買得到...
步驟
- 預估時間： 40 分鐘
- 等昆布的期間應該就能把其他食材弄完了
昆布泡水 30 分鐘
鱈魚抹鹽，醃 20 分鐘去除腥味
魚肉出水後，拿熱水淋魚皮
接著過冷水後，用餐巾紙擦乾
蛤蜊泡鹽水吐沙
蝦子用牙籤挑掉泥腸
其他配菜切小
加熱昆布湯，開始沸騰就可以取出昆布
並加入醬油、酒、味琳、鹽、鰹魚粉，再煮滾
從不易煮熟的食物開始放
大致上這張照片上離鍋子越遠的要越晚放
雜炊粥是在吃完火鍋後才要做的
如果要吃雜炊粥的話，記得要留一點飯跟湯
雜炊粥步驟
- 將火鍋料取出
- 濾掉雜質
- 用水洗過白飯，過篩濾乾（原來真的是有這種作法的 🤔）
- 視情況在鍋內加入水和高湯
- 將飯加入鍋中後，開小～中火
- 煮得差不多轉大火
- 將蛋打散，加進鍋中就完成了
完成
火鍋就是
恩...火鍋
好像沒什麼好特別評價它的味道
不過雜炊粥真的是有夠好吃 🤩
但有人提醒我這個很胖就是了 😢
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