事隔許久終於又來重現衛宮家的料理了
畢竟上次的日本旅行都拜訪了衛宮家
是該再起這個系列（並沒有關聯）
這次重現的動畫是第七集的茶泡飯
就是「阿洽，你打球還打人啊」的那集
不過沒想到正義的夥伴也墮落了啊
竟然在料理中放入小黃瓜
難怪接上阿洽的手臂會被反噬
總之它就被我換成櫛瓜了，反正看起來很像
這道料理完成後，動畫版就只剩下第十集還沒重現了 💪
順便附上官方的教學影片 【公式】アニメ「衛宮さんちの今日のごはん」3分で分かる！衛宮さんちの今日のごはん～第七話 さらりと頂く冷やし茶漬け～
食材 (3 人份)
- 估計成本： 200 元
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 鮭魚 | 1 片 |
| 1 根 | |
| 2 ~ 3 個 | |
| 生薑 | 1 片 |
| 適量 |
小黃瓜不屬於食物，不放
蘘荷或茗荷我真的是不知道去哪買
跑去濱江市場，一攤說要預訂，一攤說根本沒聽過
我就決定放棄了
洋蔥切絲應該也蠻像的吧
鹽漬昆布跟海帶絲也是長得很像
高湯
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 水 | 1 L |
| 高湯昆布 | 10 g |
| 柴魚片 | 20 ~ 25 g |
| 鹽 | 1 小匙 |
| 博口醬油 | 少許 |
| 味醂 | 1 小匙 |
事前準備
高湯
- 估計時間： 1 晚
去除昆布表面髒污，並將它放入 1 公升的水中泡一個晚上
鮭魚醃製
- 估計時間: 15 mins
將鮭魚退冰取出，並抹鹽醃製 15 分鐘
醃製完用廚房紙巾將表面的水吸乾
白飯
就...洗米放進電鍋煮
步驟
- 估計時間： 1 hour
高湯
用中火熬煮已經放了一晚的昆布高湯，在水滾之前把昆布夾出來
並且加 100 cc 的水降溫
關火，加入 20 ~ 25 g 的柴魚片
再開小火加熱到接近沸騰（不要沸騰）
稍微撈除表層雜質就可以關火，稍等 2 分鐘後將柴魚片撈出來
過濾完的湯再倒回鍋中，加一小匙的鹽、味醂和少許醬油煮沸一次
之後放涼就可以了
配料
鮭魚烤過後，去除骨頭和魚皮，並將肉剝碎
（200 度烤了 20 分鐘，又用 250 度烤了 10 分鐘）
洋蔥跟薑切絲，稍微放水中燙過
櫛瓜切小片煎過，可以留幾片沒煎得那麼焦來擺盤
啊，不過我忘記拍照了
添好飯後，第一層放上櫛瓜，第二層放鮭魚碎片、最上層放洋蔥
大功告成！
完成
我沒有那些很炫的餐具，能擺出這樣已經是極限惹
除了動畫的對比圖外，再來一張漫畫的
遠坂，還可以再添一碗飯喔
吃完了
因為沒有特別調味，所以偏清淡
但也不至於到沒有味道，還是蠻好吃的
主要的鹹味是由鮭魚提供，高湯也有淡淡的味道
製作上不麻煩，也是以後想到可以做的料理
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