自從重現衛宮家今天的餐桌風景後，陸續有人希望我能挑戰奇幻料理
誒不是，我才剛開始學煮飯沒多久
而且這些食材實在是弄不到啊 🤯
啊，空挺 Dragons 還在片單中還沒看
這次終於在迷宮飯單行本第 81 話找到一道可以重現的料理啦！
食材 (1 人份)
- 估計成本： 80 元
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 杜蘭小麥麵 | 100 g（原作 400 g） |
| 湯 | 400 ml |
| 高麗菜 | 適量 |
| 豆芽菜 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
原作一碗就要 400 g 的麵量實在是太多了
別鬧了好嗎...
為了嘗試重現，這次我會從頭製作高湯、半熟蛋和叉燒
在選擇麵條的時候也是有講究的，我特別選用了原作提到的杜蘭小麥麵
半熟蛋
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 蛋 | 1 顆 |
| 水 | 150 ml |
| 醬油 | 50 ml |
| 味醂 | 50 ml |
叉燒肉
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 豬肉 | 1 塊 |
| 水 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 味醂 | 適量 |
我寫「適量」是因為寫這篇文的時候，我真的不記得了比例...
不過我想到處應該都能找到建議的比例吧
事前準備
半熟蛋（建議一天前）
- 預計時間： 1 hour
先將蛋從冰箱拿出來，放到常溫
接下來，將蛋放入碗中，一起放入電鍋的內鍋
外鍋加 2/3 杯水，大概 9 ~ 12 分鐘把但取出（看你希望蛋多生）
蒸蛋的期間可以調醬汁，比例是「水 3 ：醬油 1： 味醂 1」
當蛋蒸熟後，要立刻將其放進冰水中降溫
然後開始剝蛋殼，這個步驟真的很困難，我大部分的時間都花在這...
剝完蛋殼後，將蛋浸泡在調配好的醬汁中，然後放進冰箱冷藏一天
半熟蛋的製作方式參考了 [食譜] 用大同電鍋輕鬆做"溏心蛋" (糖心蛋) ~ 免水煮，廚房新手也能輕易做出成功美味的溏心蛋
高湯
- 預計時間： 30 mins
原本想要照著衛宮家的新年賀歲年糕湯的做法做高湯
要做的時候才發現我手邊沒有昆布
但喜獲室友的高湯包，加了 1 L 的水加進去取 400 ml 作為料理的高湯
蒜泥
- 預計時間： 10 mins
恩...就蒜頭切碎磨它
叉燒
- 預估時間： 40 mins
在適量的水、醬油和味醂中放入豬肉，燉煮約30分鐘
煮熟後，將豬肉切成片即可
雖然我看了很多教學都建議使用繩子綁
但是我拒絕
那有點太麻煩了
步驟
- 估計時間： 20 mins
之所以前面都算是事前準備
主要是因為那些食材大多可以買到現成品
我也只有第一次重現會想好好做，之後想吃直接買那些食材回來弄就好
高麗菜、豆芽菜、青蔥先清洗、切好、燙熟
麵放入鍋內煮 7 ~ 8 分鐘（麵的包裝上應該都會有建議）
都熱過之後，就可以準備擺盤了
擺盤
先將麵放入碗中
接著放入高麗菜
中間放上大量的豆芽菜，旁邊放一點青蔥
再來才放入肉跟半熟蛋
蒜泥則是要放在豆芽菜的正上方
完成
完成了！
補上原作的營養數值
...嗯，很好吃。
再來就要回收為什麼我說精靈族就是靠這道料理長壽了
因為這個高湯一點味道都沒有 🤦♂️
（雖然沒味道跟健康扯上關聯肯定是哪裡搞錯了）
即使其他材料都不錯，但拉麵的湯沒有味道真的是大敗筆
但隔天拿這些料去配調理包的拉麵，真的是很好吃
下次高湯還是直接拿人家調好的好了...