這次來重現單行本第 2 本番外篇 2 的「迦勒底的餐桌風景 特製！香煎龍排」🐲
不過還真沒想到竟然有 Fate Grand Order 的改編內容 🤔
瑪修為了慰勞御主找 Emiya 請教如何製作好吃的料理
Emiya 手邊剛好有一塊龍肉，就決定拿它來料理了
而且還是龍肉最好吃的部位 - 喉嚨靠近腹部的位置
當然龍肉是沒辦法在我們的世界中找到的
所以只好用牛肉代替了 😆
材料 （4人份）
- 預估成本： 750 元
主要是貴在牛肉，便宜的一片也要 150 左右
這個估價就是以便宜的那種來估的
牛肉
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 牛肉 | 800 ~ 1200 g |
| 橄欖油 | 15 ~ 20 g |
| 天然鹽、黑胡椒 | 適量 |
我沒有買牛油，所以就直接使用橄欖油了
也許可以試試看改用奶油，說不定會更好吃
配菜 - 奶油香炒蘆筍
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 蘆筍 | 適量 |
| 奶油 | 10 g |
| 鹽、粗黑胡椒 | 少許 |
配菜 - 炸薯塊
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 馬鈴薯 | 1 ~ 2 個 |
| 鹽 | 少許 |
配菜 - 燉煮紅蘿蔔
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 紅蘿蔔 | 2/3 根 |
| 奶油 | 10 g |
| 砂糖 | 1 大匙 |
| 鹽 | 少許 |
西式洋蔥沾醬
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 適量 |
| 特級豬排醬 | 3 大匙 |
| 酒 | 2 大 |
| 水 | 5 大匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| 奶油 | 10 g |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
沒記錯我用了一整顆洋蔥，但有點太多了......
應該是 1/4 顆就夠了
事前準備
牛排要在煮之前要放在室溫 1 個小時
步驟
- 預估製作時間： 1.5 小時
炸薯塊就會多花不少時間，跳過這道可以快很多
可能能在 30 ~ 45 分鐘左右完成
奶油香炒蘆筍
用熱水煮硬蘆筍
奶油放入平底鍋加熱溶解
將蘆筍放進去炒，最後撒上鹽和胡椒
燉煮紅蘿蔔
紅蘿蔔可以切成橄欖形（但我切不太出來就亂切了）
用可以蓋過紅蘿蔔的水，加入奶油、砂糖、鹽燉煮
炸薯塊
馬鈴薯切成半月形，泡水去除苦味
瀝乾馬鈴薯後油炸，最後撒上一些鹽調味
香煎牛肉
平底鍋加入一點油，將牛排放入，用中火煎 2 分鐘
翻面後同樣煎 2 分鐘
進入下一步前，可以用筷子戳一下肉，靠在嘴唇下方
如果還涼涼的就要再煎一下
馬上用鋁箔紙包肉，放 3 分鐘
用預熱好的平底鍋再煎個 30 ~ 60 秒
熄火後，撒上鹽跟胡椒調味就完成了
記得要留下肉汁，沾醬會用得到
西式洋蔥沾醬
混合特級豬排醬、肉汁跟米酒
洋蔥切成薄片後放入平底鍋
將調和的醬加入
將水、奶油、胡椒加入，等到奶油溶解就差不多可以起鍋了
完成
最後的成品真的還蠻好吃的
感覺牛排如果是用奶油煎的話，還可以再更好吃 😋
要炸東西實在有點太花時間，下次要再做的話，一定會跳過炸薯塊
另外，我覺得醬汁好像做得不太對，下次可能還要調整
雖然味道沒什麼問題，但就也沒什麼味道......
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